Rigatoni In Verde

Ricetta per Rigatoni In Verde (primo, Insalata Rucola)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Rigatoni
130 G Insalata Rucola
150 G Formaggio Gorgonzola
30 G Burro
1/2 Bicchiere Panna
1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro
Sale
Pepe Bianco

Cuocere i rigatoni al dente. Lavare la rucola, eliminare i (vedi anche Rigatoni Panna, Pesto E Pomodori) gambi e ridurre le foglie a striscioline sottili. Tagliare il gorgonzola a pezzettini e metterlo in 1 tegame con 30 g di burro e farlo sciogliere, mescolando, a fuoco basso. Unire a filo 1/2 bicchiere di panna, sempre mescolando, il concentrato di pomodoro e cuocere 5 minuti. Poi aggiungere la rucola, salare e pepare. Scolare la pasta, trasferirla in 1 zuppiera calda e condirla con la salsa preparata.

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