Rigatoni Alle Cozze

Ricetta per Rigatoni Alle Cozze (primo, Cozze)

Ingredienti ricetta

800 G Pasta Tipo Rigatoni
1800 G Cozze
1 Peperone Rosso
800 G Pomodorini Maturi
2 Cipolle
3 Spicchi Aglio
6 Cucchiai Olio D'oliva
Poco Basilico
Sale
Pepe

Lavare e tagliare il peperone, spellate i pomodori, (vedi anche Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca) in una teglia mettete 6 cucchiai d'olio e fate soffriggere agli e cipolla. Aggiungete il peperone, i pomodori, il basilico, il sale e il pepe. Cuocete per 45 minuti in una terrina fate aprire le cozze ed estraete i molluschi. Intanto cuocete i rigatoni. Passate il composto al frullatore. Ponete tutto nella teglia, fate riscaldare per qualche altro minuto. Servite.

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