Rigatoni Al Limone

Ricetta per Rigatoni Al Limone (primo, Limoni)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Rigatoni
• 70 G Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
• 20 Cl Panna Liquida
• 1 Cucchiaio Cognac
• 2 Limoni
• Poco Burro
• 1 Presa Sale
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato
• 1 Spolverata Cannella

Tagliare a listarelle il prosciutto e farlo rosolare in poco burro, bagnarlo con il cognac e tenerlo in caldo. Grattugiare la scorza (vedi anche Rigatoni Al Taleggio) dei limoni. Far sobbollire la panna in un tegame largo, unire la scorza e una presa di sale. Lessare i rigatoni, scolarli e versarli nel tegame con la panna. Farli insaporire mescolando per alcuni minuti poi condirli con una spolverata di cannella, il prosciutto e una manciata di prezzemolo tritato.

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