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Raviolini Di Prosciutto

Ricetta per Raviolini Di Prosciutto (primo, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Farina 00
  • 2 Uova
  • 1/2 Guscio D'uovo Di Acqua
  • Sale
  • 150 G Prosciutto Crudo
  • 150 G Prosciutto Cotto
  • 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  • 2 Tuorli D'uovo
  • Brodo Di Carne O Di Verdure

Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di (vedi anche Ravioloni Al Formaggio) prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.

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