Raviolini Di Prosciutto

Ricetta per Raviolini Di Prosciutto (primo, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 300 G Farina 00
• 2 Uova
• 1/2 Guscio D'uovo Di Acqua
• Sale
• 150 G Prosciutto Crudo
• 150 G Prosciutto Cotto
• 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• 2 Tuorli D'uovo
• Brodo Di Carne O Di Verdure

Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel (vedi anche Ravioloni Al Formaggio) brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.

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