Rane In Guazzetto

Ricetta per Rane In Guazzetto (carne, Rane)

Ingredienti ricetta

• 800 G Rane Pulite
• 50 G Burro
• 50 G Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Cipolle
• 2 Gambi Sedano
• Prezzemolo
• 4 Pomodori Maturi Spellati
• 2 Spicchi Aglio
• Vino Bianco Secco
• Sale
• Pepe Bianco
• Farina

Tagliuzzare cipolla, prezzemolo e sedano e farli colorire (vedi anche Rifreddo Ai Pistacchi) in olio e burro insieme con 2 spicchi d'aglio. Unirvi le rane e farle saltare a fuoco vivace, spruzzare col vino e far evaporare; spolverizzare con poca farina e unire i pomodori a pezzetti, sale, pepe. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

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