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Rane Fritte In Salsa

Ricetta per Rane Fritte In Salsa (carne, Rane)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Coscette Di Rane
  • 20 Cl Panna
  • Farina
  • Olio D'oliva
  • Per La Salsa:
  • 500 G Pomodori
  • 1 Noce Burro
  • Olio D'oliva
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaio Succo Di Limone
  • Sale

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, aggiungete la polpa tritata dei pomodori, salate e cuocete, a fuoco moderato, mescolando per 10 minuti. A parte insaporite una noce di burro con uno spicchio d'aglio tritato e poi aggiungetelo alla salsa di pomodoro. Spruzzate con un cucchiaio di succo di limone, mescolate. Passate le coscette di rana nella farina e poi nella panna, friggetele in olio ben caldo e ritiratele quando sono dorate. Versate la (vedi anche Rane In Guazzetto) salsa sulle coscette fritte, servitele.

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