Purè Di Patate Alle Due Uve

Ricetta per Purè Di Patate Alle Due Uve (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Patate
• 6 Acini Uva Moscata
• 10 Acini Uvetta Sultanina
• 50 G Pancetta

Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti. Pelarle e schiacciarle. Rosolare la pancetta, l'uva (vedi anche Purè Di Patate E Cipolle) sultanina e l'uva moscata in poco olio. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l'intingolo ottenuto con la pancetta e l'uva.

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