Purè Di Patate Alle Due Uve

Ricetta per Purè Di Patate Alle Due Uve (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Patate
• 6 Acini Uva Moscata
• 10 Acini Uvetta Sultanina
• 50 G Pancetta

Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti. Pelarle e schiacciarle. Rosolare la pancetta, l'uva sultanina e l'uva moscata in poco olio. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l'intingolo ottenuto con (vedi anche Purè Di Patate E Cipolle) la pancetta e l'uva.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci