Purè Di Lenticchie

Ricetta per Purè Di Lenticchie (contorno, Lenticchie)

Ingredienti ricetta

• 300 G Lenticchie
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 20 Cl Panna
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe Bianco

Lessate le lenticchie come indicato, sgocciolatele e passatele al mulinetto. Salatele. Versate il passato (vedi anche Purè Di Melanzane) in un tegame, ponete sul fuoco, aggiungete la panna e mescolate per amalgamare bene. Appena il composto ha raggiunto la giusta consistenza, ritirate il recipiente, insaporite il purè con una noce di burro e, se piace, spolverizzate con un po' di pepe. Vini di accompagnamento: il vino scelto per la pietanza.

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