Purè Di Fagiolini

Ricetta per Purè Di Fagiolini (contorno, Fagiolini)

Ingredienti ricetta

• 100 G Fagiolini
• 1 Cucchiaino Formaggio Stagionato
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

Lavate e pulite i fagiolini eliminando le estremità e gli eventuali fili. Tagliate a pezzettini la verdura (vedi anche Purè Di Fave Fresche) e fatela cuocere a vapore per 10 minuti circa finché diventerà tenera. Riducete i fagiolini a una crema passandoli al passaverdura. Per rendere il purè meno denso aggiungete un poco di acqua di cottura o di latte di proseguimento. Aggiungete il formaggio e completate con l'olio d'oliva extra-vergine.

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