Purè Dell'estate

Ricetta per Purè Dell'estate (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

• 5 Patate
• 3 Cetriolini Sott'aceto
• 1 Peperone Sott'olio
• 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe
• 8 Olive Verdi
• 5 Cucchiai Olio D'oliva

Lessare le patate con la buccia. Tritare i (vedi anche Purè Di Broccoli) cetriolini, il peperone e le olive snocciolate, aggiungere 1 cucchiaio di pasta d'acciughe, 5 cucchiai di olio e mescolare bene. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate. Unire la salsa preparata, amalgamare molto bene e servire il purè freddo.

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