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Puls

Ricetta per Puls (primo, Farina Di Farro)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Farina Di Farro Per Puls
  • Pomodoro In Conserva
  • Sale
  • 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Mettere sul fuoco circa 150 cl d'acqua leggermente salata, quando l'acqua è calda ma non bollente, cospargere a pioggia la farina (vedi anche Purpette 'i Ricotta 'mbrodo) di farro e contemporaneamente mescolare con una paletta di legno. Far cuocere la polenta per circa 20 minuti. Continuando a girare in modo da non creare grumi. Mettere il pomodoro in conserva nella polenta, che non dovrà essere densa, e mescolare. Servire aggiungendo un filo di olio d'oliva extra-vergine.

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