Puccia

Ricetta per Puccia (primo, Farina Di Mais)

Ingredienti ricetta

• 300 G Farina Di Mais
• 1/2 Cavolo
• 300 G Carne Di Maiale Grassa
• 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• 1 Macinata Pepe In Grani

Pulite, lavate a pezzetti il cavolo; tagliate la carne di maiale a dadini. Disponete il tutto in una pentola con 150 cl d'acqua salata (vedi anche Puls) e portate a ebollizione, facendo cuocere per mezzora. Infine versate la farina di mais a pioggia e, rimestando con il cucchiaio di legno, cuocete per altri 45 minuti. Servite la polenta bollente completando con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.

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