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Polpettone Di Tonno

Ricetta per Polpettone Di Tonno (contorno, Tonno Sott'olio)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Tonno Sott'olio
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  • 80 G Formaggio Parmigiano
  • 40 G Pangrattato
  • 1 Limone
  • Sale
  • Pepe

Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova. Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe. Mescolate bene il composto fino a quando sarà omogeneo e ben sodo: se sarà troppo molle aggiungete parmigiano (vedi anche Polpettone Di Tonno (3)) e pangrattato. Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo. Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare. Affettate e servite decorato con maionese.

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