Polpette Vegetali Al Formaggio

Ricetta per Polpette Vegetali Al Formaggio (contorno, Patate Gialle)

Ingredienti ricetta

• 500 G Patate Gialle
• 1 Uovo
• 120 G Formaggio Salato Morbido Friulano
• 4 Cipollotti
• 1 Ciuffo Finocchietto
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Peperoncino In Polvere
• 1 Spruzzatina Succo Di Limone

Lessare le patate e ancora calde pelarle e passarle al passapatate. Alla purea ottenuta incorporare dadini di formaggio, cipollotti affettati, finocchietto tritato, uovo sbattuto, una spruzzatina di succo di limone. Salare leggermente e amalgamare. Formare (vedi anche Polpettine Di Fave) delle polpettine e infarinarle. Friggerle nell'olio.

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