Polpette Capricciose

Ricetta per Polpette Capricciose (carne, Carne)

Ingredienti ricetta

• 100 G Granuli Di Soia
• 100 G Tritato Di Carne
• 1 Uovo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Bicchierino Latte
• Scorza Di Limone
• Noce Moscata
• 100 G Pangrattato (solo Di Mollica)
• Olio D'oliva
• Sale
• Per Decorare:
• Alcune Fette Pomodori
• Alcune Fette Limone

Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché (vedi anche Polpette Con Pinoli) ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Decorare con pomodori e limone.

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