Polpette Alla Genovese

Ricetta per Polpette Alla Genovese (carne, Carne Tritata)

Ingredienti ricetta

• 100 G Granuli Di Soia
• 100 G Carne Tritata
• 50 G Funghi Secchi
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Mollica Di Pane Raffermo
• Latte
• Aglio
• Prezzemolo
• Maggiorana
• Noce Moscata
• Olio Di Semi
• Sale
• Pepe
• Pangrattato

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, (vedi anche Polpette Alla Pancetta) il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.

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