Pollo Ripieno

Ricetta per Pollo Ripieno (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 1 Pollo Di 1000 G
• Poco Olio D'oliva
• 1 Cipolla Affettata Finemente
• Poco Vino
• 300 G Pane Di Mais Raffermo
• Sale
• Pepe
• Timo
• Maggiorana
• Noce Moscata
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Poco Brodo (o Acqua)

Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare (vedi anche Pollo Ripieno (3)) con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.

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