Ingredienti ricetta
Tagliare il pollo a pezzi piccoli, e metterlo a macerare circa 2 ore in un po' d'olio sbattuto col succo di limone, prezzemolo, sale e un po' di pepe. Scolare poi ogni pezzo, infarinarlo, passarlo nell'uovo e (vedi anche Pollo Fritto Alla Riccardo Ii) dopo nel pangrattato; friggerlo nell'olio a fiamma non troppo viva e servire con spicchi di limone.