Polenta Fritta Con Verdure

Ricetta per Polenta Fritta Con Verdure (contorno, Cavoli Neri)

Ingredienti ricetta

• 400 G Farina Gialla Genovese
• 150 Cl Acqua
• 400 G Cavoli Neri Ricci
• 300 G Fagioli Borlotti
• Sale
• Olio Per Friggere

Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, (vedi anche Potage Di Broccoli) quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si può servire anche calda con burro e parmigiano.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci