Polenta Fritta Al Gorgonzola

Ricetta per Polenta Fritta Al Gorgonzola (primo, Formaggio Gorgonzola)

Ingredienti ricetta

12 Fette Polenta Fredda
200 G Formaggio Gorgonzola Piccante
100 G Burro
Olio Di Semi Vari

Tagliate la polenta fredda a fette alte un dito. Fate scaldare in una padella molto larga abbondante olio e intanto mescolate uniformemente il gorgonzola piccante ed il burro ammorbidito: devono risultare cremosi e (vedi anche Polenta Generosa) omogenei. Friggete le fette di polenta dalle due parti, dovranno essere ben croccanti, quindi toglietele dalla padella, fatele asciugare e spalmatele con il composto di formaggio. Togliete il grasso di cottura dalla padella, sistematevi le fette, copritele con un coperchio e fate scaldare a fiamma bassissima finché il formaggio si sarà completamente sciolto. Servite ben caldo come inconsueto antipasto o stuzzicante primo piatto.

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