Polenta Di Patate

Ricetta per Polenta Di Patate (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

• 200 G Patate Lessate
• 200 G Farina Di Grano Saraceno
• 200 G Farina Di Mais Gialla
• 200 G Formaggio Emmenthal
• 1 Cipolla
• Formaggio Grana Grattugiato
• Burro
• Sale
• Pepe

Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, l'Emmenthal a dadini e (vedi anche Polenta E Broccoletti) un po' di pepe. Mescolare bene e servire ben calda.

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