Polenta Alla Piemontese

Ricetta per Polenta Alla Piemontese (primo, Farina Di Granturco)

Ingredienti ricetta

250 G Farina Di Granturco
50 G Farina Di Frumento
150 G Formaggio Fontina
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Burro
50 Cl Brodo Vegetale
1 Bicchiere Latte
1 Bicchiere Panna Da Cucina Liquida
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cipolla
1 Porro
3 Spicchi Aglio
1 Foglia Alloro
1 Foglia Salvia
2 Foglie Basilico
1 Costa Sedano
1 Ramo Rosmarino
Sale
Pepe

Mettete sul fuoco in una pentola il brodo e il latte e portateli a ebollizione. Mescolate assieme i due tipi di farina. Raschiate la costola di sedano, sbucciate la cipolla e l'aglio e mondate il porro; quindi tritate tutto assieme, versatelo in una terrina e amalgamatevi l'olio. Ponete il trito a rosolare in un tegame su fiamma media e, quando tutto sarà ben appassito, toglietelo dal fuoco. Appena il brodo e il latte avranno raggiunto il bollore, versatevi a pioggia le farine mescolate e fate cuocere per circa mezz'ora, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, affinché non si formino grumi. Al termine della cottura, amalgamate alla polenta il soffritto, la fontina tagliata a dadini, il burro, la panna, sale e pepe e ritirate dal fuoco. Mondate e lavate la salvia, il rosmarino, il basilico e l'alloro (vedi anche Polenta Ciociara) e tritateli assieme; poi uniteli alla polenta assieme al parmigiano, mantecate e servite caldo in tavola.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità

Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!