Pizzette Di Cavolfiore

Ricetta per Pizzette Di Cavolfiore (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 400 G Cavolfiore
• 400 G Farina
• 3/4 Bicchiere Latte
• 2 Uova
• Olio D'oliva
• Sale

Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini. Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po' di sale e amalgamare con una (vedi anche Plumcake Al Prosciutto) frusta. Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore. Scaldare l'olio e friggere l'impasto a cucchiaiate. Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.

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