Pilaf Al Prosciutto

Ricetta per Pilaf Al Prosciutto (primo, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 320 G Riso Parboiled
• 200 G Prosciutto Cotto (fette Da 200 G)
• 50 G Pancetta Stesa
• 1 Cipolla
• 65 Cl Brodo
• Burro
• Olio D'oliva
• Pepe Verde In Grani

Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare. Appassire in un filo di (vedi anche Pipe Alla Rucola) olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe. Condire il riso con il composto mescolando bene.

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