Pipe Alla Rucola

Ricetta per Pipe Alla Rucola (primo, Insalata Rucola)

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Pipe
1 Mazzetto Insalata Rucola
250 G Pomodori Pelati
2 Mozzarelline
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

In un tegame scaldate l'olio, insaporitevi i pelati tagliati a dadini, unite la rucola spezzettata, regolate il sale, coprite e cuocete per cinque minuti. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, cuocetevi (vedi anche Pirofile Alle Acciughe) le pipe, scolatele e rovesciatele nel tegame della salsa. Mescolate per insaporire. Aggiungete le mozzarelline tagliate a dadetti, mescolate ancora e come il formaggio inizia a filare ritirate dal fuoco, passate nel piatto da portata caldo e servite subito.

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