Piccioni Alla Griglia

Ricetta per Piccioni Alla Griglia (pollame, Piccioni)

Ingredienti ricetta

2 Piccioni
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
2 Limoni
Prezzemolo Tritato
Sale
Alcuni Grani Pepe

Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l'olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e (vedi anche Piccioni Allo Spiedo) spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Taurasi DOCG.

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