Piccione Al Vino Rosso E Ginepro Con Mele Caramellate

Ricetta per Piccione Al Vino Rosso E Ginepro Con Mele Caramellate (pollame, Piccione)

Ingredienti ricetta

• 1 Piccione
• 1 Cucchiaio Bacche Di Ginepro
• 2 Bicchieri Vino Rosso
• 1 Costa Sedano
• 1 Carota
• 1 Cucchiaio Zucchero
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe
• Margarina

Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. (vedi anche Piccione Alla Riva Del Sole) Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.

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