Petti Di Pollo Al Marsala

Ricetta per Petti Di Pollo Al Marsala (pollame, Petti Di Pollo)

Ingredienti ricetta

• 750 G Petti Di Pollo In Scaloppine
• 2 Cucchiai Farina
• 1 Mestolo Brodo
• 1/2 Bicchiere Vino Marsala
• 1 Noce Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Battete bene la fesa di pollo, (vedi anche Petti Di Pollo Al San Daniele) salatela, pepatela e infarinatela. Scaldate il burro e l'olio in un tegame e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace. Quando i petti di pollo saranno dorati innaffiateli con 1/2 bicchiere di Marsala e fate evaporare sempre a fuoco vivo; aggiungete il brodo, diminuite la fiamma e portate a cottura. Servite caldi.

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