Peperoni Ripieni (3)

Ricetta per Peperoni Ripieni (3) (contorno, Peperoni Verdi)

Ingredienti ricetta

• 6 Peperoni Verdi
• 300 G Pangrattato
• Prezzemolo
• 100 G Acciughe
• 50 G Capperi
• 4 Pomodori
• Olio D'oliva
• Sale

Tagliate il fondo dei peperoni facendo un'incisione dalla parte del gambo e togliete i semi. Mettete nel fondo di ogni peperone un po' d'olio e poi riempiteli con il pangrattato che bagnerete con olio finché ne può assorbire. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, il prezzemolo tritato, le acciughe senza lisca, i capperi e spolverate con pangrattato spruzzando sopra un cucchiaio di olio. Mettete i pomodori in un tegame che avrete unto con olio e (vedi anche Peperoni Ripieni Alla Salsa) metteteli in forno finché non siano dorati.

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