Peperoni Gratinati

Ricetta per Peperoni Gratinati (contorno, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 2000 G Peperoni
• 150 G Olio D'oliva
• Abbondante Prezzemolo
• 2 Spicchi Aglio
• 50 G Pangrattato
• 100 G Olive Nere
• 50 G Capperi
• Sale

Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a più strati, in una pirofila nella quale (vedi anche Peperoni Imbottiti (2)) avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sarà ben dorato.

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