Pennette In Salsa Di Peperoni E Melanzane In Cestino

Ricetta per Pennette In Salsa Di Peperoni E Melanzane In Cestino (primo, Peperone)

Ingredienti ricetta

• 160 G Pasta Tipo Pennette Rigate
• 1 Peperone
• 1 Melanzana
• 200 G Formaggio Pecorino
• 1 Spicchio Peperoncino
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Tagliare gli ortaggi a cubetti e cuocere con olio. Aggiungere il peperoncino, il basilico, salare e (vedi anche Pennette Mimosa) pepare. A parte lessare la pasta e condirla con la salsa. Servire in un cestino di formaggio preparato con il pecorino grattugiato cotto in una padella antiaderente.

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