Pennette Di Rudy

Ricetta per Pennette Di Rudy (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

1 Cipolla Bionda
3 Zucchine
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Salsa Di Soia
Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
Pasta Tipo Pennette

Affettate molto sottilmente le zucchine e le cipolle; fatele soffriggere in una padella in cui avrete scaldato l'olio e l'aglio che estrarrete prima di aggiungere la cipolla e le zucchine. Soffriggete finché la cipolla sarà ben dorata e le zucchine ben cotte. Aggiungete le pennette già scolate al dente; cospargete con il pepe, aggiungete la salsa di soia, spadellate per qualche minuto. Servite ben caldo e condite con parmigiano. Abbinate vino rosso e un secondo di (vedi anche Pennette In Padella) formaggi molli.

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