Pennette Al Cavolfiore

Ricetta per Pennette Al Cavolfiore (primo, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 240 G Pasta Tipo Pennette
• 1 Cavolfiore Di 700 G
• 4 Filetti D'acciughe
• 1 Cipollina
• 4 Pistilli Zafferano
• 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
• 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata. Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti. Unire il cavolfiore. Nella sua acqua di cottura cuocere le (vedi anche Pennette Al Nero Di Seppia) pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto. Unire il pecorino grattugiato e servire.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2