Pennette Ai Carciofi

Ricetta per Pennette Ai Carciofi (primo, Carciofi)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Pennette Rigate
4 Carciofi
80 G Burro
3 Cucchiai Panna
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo Tritato
Brodo
Pepe
Sale

Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con metà burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli. Lessare le pennette, scolarle e versarle (vedi anche Pennette Ai Peperoni) nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano.

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