Penne Con I Ceci

Ricetta per Penne Con I Ceci (primo, Ceci)

Ingredienti ricetta

• 400 G Ceci
• 400 G Pasta Tipo Penne
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 4 Spicchi Aglio Schiacciato
• 1 Peperoncino Rosso Piccante
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato
• 30 Cl Passato Di Pomodoro

Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l'olio in un tegame, (vedi anche Penne Con Le Zucchine (2)) aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.

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