Penne Con Le Zucchine - ricetta 2

Ricetta per Penne Con Le Zucchine - ricetta 2 (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Penne Rigate
• 400 G Zucchine
• 1 Mozzarella
• 3 Uova
• Basilico
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Spicchi Aglio
• Sale

Imbiondire l'aglio in 4 (vedi anche Penne Con Moscardini) cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.

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