Penne Alle Olive Nere

Ricetta per Penne Alle Olive Nere (primo, Olive Nere)

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Penne Lisce
150 G Olive Nere
1 Bicchiere Panna
Formaggio Grattugiato
Sale

Snocciolate e tritate finemente le olive, mettetele in un pentolino con un bicchiere di panna e fate cuocere a fuoco dolce (vedi anche Penne Alle Zucchine E Pomodori) per circa un quarto d'ora. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Sul fondo del piatto da portata caldo cospargete metà della salsa, sopra distribuite la pasta. Spolverizzatela prima con il formaggio grattugiato e poi con il resto della salsa. Mescolate e servite subito caldissimo. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Bolina IGT Del Salento.

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