Penne Al Sugo Fresco

Ricetta per Penne Al Sugo Fresco (primo, Pomodori Da Sugo)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Penne
• 400 G Pomodori Da Sugo
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1 Cipolla
• 1/2 Peperone
• 1 Spicchio Aglio
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva

Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano. Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti. Tagliare a dadini il peperone. Soffriggere il trito (vedi anche Penne Al Verde) in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti. Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo. Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.

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