Penne Agli Asparagi

Ricetta per Penne Agli Asparagi (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Penne
• 500 G Asparagi
• 20 G Burro
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 20 Cl Panna Liquida
• Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
• Poco Pepe
• Poco Sale

Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio (vedi anche Penne Ai Carciofi) di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.

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