Patate Ripiene Alla Salsiccia

Ricetta per Patate Ripiene Alla Salsiccia (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

8 Patate Piccole
100 G Carne Di Pollo Cotta
60 G Burro
1 Salsiccia
1 Foglia Alloro
1 Bicchierino Vino Bianco Secco
Prezzemolo Tritato
3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
Pangrattato
Sale
Pepe

Sbucciate le patate e lessatele molto al dente in acqua salata. Sgocciolatele, tagliatele a metà e svuotatele in modo da ottenere delle barchette. In un tegame fate scaldare una noce di burro con la foglia d'alloro, poi rosolatevi (vedi anche Patate Rustiche Alla Pancetta) la salsiccia spellata e sbriciolata. Spruzzate con il vino bianco, lasciate evaporare, salate e pepate con moderazione. A cottura ultimata eliminate l'alloro, passate al tritatutto la salsiccia con il suo intingolo e la carne di pollo. Raccogliete il passato in una terrina, unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, riempite con questo composto le patate. Sistematele in una pirofila imburrata, cospargetele con un po' di pangrattato, irroratele con poco burro fuso e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Servite.

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