Patatata

Ricetta per Patatata (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

• 100 G Lardo
• 4 Cipolle
• 600 G Patate
• 500 G Polpa Di Pomodoro
• 3 Peperoni Rossi
• 3 Peperoni Verdi
• 1/2 Cucchiaino Peperoncino Dolce
• Sale
• Prezzemolo
• Basilico
• Aglio
• Per Guarnire:
• Cetrioli

Soffriggere a lungo in una padella a bordi alti 100 g. di lardo tritato e 4 cipolle affettate. Unire 600 g. di patate sbucciate e affettate, 500 (vedi anche Patate A Ventaglio) g. di polpa di pomodoro, 3 peperoni rossi e 3 peperoni verdi affettati, 1/2 cucchiaino di peperoncino dolce e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti. Aggiustare di sale e condire con un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Si serve calda, guarnita con un'insalata di cetrioli freschi.

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