Paté Di Funghi E Noci

Ricetta per Paté Di Funghi E Noci (contorno, Noci)

Ingredienti ricetta

• 400 G Funghi Champignon
• 1/2 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaino Dragoncello Fresco
• 1/2 Cucchiaino Foglie Di Timo Fresco
• 2 Rametti Aneto Fresco
• 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone
• 120 G Gherigli Di Noci
• 50 G Formaggio Robiola
• 1 1/2 Cucchiaio Brandy
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe Macinato Al Momento

Pulite i funghi. Tritate finemente aglio (vedi anche Paté Di Zucchine Fritto) e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.

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