Pastiera Salata Di Pasqua

Ricetta per Pastiera Salata Di Pasqua (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

1 Confezione Pasta Brisée Surgelata
600 G Fegatini D'agnello
3 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
2 Limoni
150 G Formaggio Toma
2 Uova
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
Pepe

Mettete la pasta a scongelare (a temperatura ambiente) e, frattanto, a parte, mondate e spezzettate i fegatini. Rosolateli in padella con un cucchiaio d'olio e un trito d'aglio, sale e pepe. Rivoltate il soffritto finché sarà tutto ben cotto; quindi mescolatevi il prezzemolo tritato e il succo del limome. Spegnete il fuoco e fate intiepidire. Quando sarà freddo, mescolate al composto il formaggio grattugiato a grosse scaglie. Dividete la pasta in due pezzi e spianateli a forma di disco. Stendete uno dei dischi sulla piastra unta del forno e sistematevi al centro il ripieno. Poggiate su questo il secondo disco di pasta e arrotolate insieme i bordi delle due sfoglie. Mettete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e fate (vedi anche Pastissà De Caval) cuocere la focaccia per circa mezz'ora.

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