Pasticcio Di Zucchine Al Forno

Ricetta per Pasticcio Di Zucchine Al Forno (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 1500 G Zucchine Tenere
• 60 G Formaggio Philadelphia
• 4 Uova
• 1 Cipolla
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 4 Cucchiai Pangrattato
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 1 Pizzico Maggiorana
• 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Mondate le zucchine, tagliatele a dadini, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele fare l'acqua. Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in 6 cucchiai d'olio con l'aglio. Unite le zucchine e lasciate insaporire fino a che risulteranno tenere. Alla fine pepate e unite un bel trito di prezzemolo. Intanto amalgamate il formaggio con (vedi anche Patata Dolce All'aceto Balsamico) le uova, il parmigiano, un pizzico di maggiorana e poco sale. Aggiungete le zucchine e mescolate bene poi versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Irrorate con 3 cucchiai d'olio, cospargete di pangrattato e cuocete in forno a 180 gradi per 1 ora. Si serve sia caldo sia freddo.

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