Pasticcio Di Penne

Ricetta per Pasticcio Di Penne (primo, Panna)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Penne
• 4 Carciofi
• 250 G Panna
• 150 G Formaggio Grana Grattugiato
• 150 G Pancetta
• 150 G Prosciutto Cotto
• 1 Cipolla
• 2 Dadi
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 50 G Burro
• Sale
• Pepe

Soffriggere nel burro la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i carciofi a fettine sottili. Dopo qualche minuto bagnare con il vino, lasciare evaporare, unire 2 bicchieri d'acqua calda e i dadi sbriciolati. Cuocere fino a quando i carciofi sono teneri. Lessare le penne, condirle con i (vedi anche Pasticcio Di Polenta) carciofi, unire panna, grana, prosciutto e mescolare.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2