Pasticcio Di Carne (4)
Ricetta per Pasticcio Di Carne (4) (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
Affettare la carne e appiattirla col batticarne. Mondare i carciofi, tagliarli a fette larghe e farli bollire per pochi minuti in acqua acidulata con limone. (vedi anche Pasticcio Di Coniglio) Imburrare una pirofila e riempirla a strati con uno strato di carciofi, uno di carne e uno di prosciutto. Coprire ogni strato con fiocchetti di burro, sale e pepe. Cuocere coperto in forno caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
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