Ingredienti ricetta
Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, legateli a mazzetti e lessateli al dente. Quando saranno cotti tamponateli con uno strofinaccio per togliere l'eccesso d'acqua e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata. Copriteli con la mozzarella affettata, il parmigiano e dei pezzettini di burro. Versatevi sopra il latte. In (vedi anche Pasticcio Di Chiodini E Uova) ultimo ricoprite il tutto con la besciamella. Infornate a 200 gradi fino a quando la superficie sarà gratinata.