Pasta Esotica

Ricetta per Pasta Esotica (primo, Avocado)

Ingredienti ricetta

300 G Cuori Di Palma In Scatola
1 Avocado
300 G Piselli Surgelati
300 G Tonno
2 Tuorli D'uovo
Limone
1 Bicchierino Vino
Crescione
Basilico
4 Cucchiai Panna
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Pasta Tipo Qualsiasi

Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadini l'avocado. Spezzettare (vedi anche Pasta Estate) basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e servire.

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