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Pasta Esotica

Ricetta per Pasta Esotica (primo, Avocado)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Cuori Di Palma In Scatola
  • 1 Avocado
  • 300 G Piselli Surgelati
  • 300 G Tonno
  • 2 Tuorli D'uovo
  • Limone
  • 1 Bicchierino Vino
  • Crescione
  • Basilico
  • 4 Cucchiai Panna
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Pasta Tipo Qualsiasi

Ridurre a fettine i cuori di palma e (vedi anche Pasta Estate) a dadini l'avocado. Spezzettare basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e servire.

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