Pasta E Fasoi

Ricetta per Pasta E Fasoi (primo, Fagioli Lamon Secchi)

Ingredienti ricetta

200 G Fagioli Lamon Secchi
150 G Pasta Tipo Tagliatelle Di Semola
150 G Cotenna Di Maiale
1 Cipolla Grande
1 Carota
1 Costa Sedano
Rosmarino
Alloro
Sale
Pepe
Olio D'oliva

Tenere i fagioli a mollo per 1 notte. Tuffare la cotenna in acqua bollente e farla (vedi anche Pasta E Fieno Al Salmone) bollire 5 minuti; scolarla e raschiarla. Cuocere i fagioli a fuoco basso in 200 cl d'acqua con la cotenna, un trito di cipolla, carota e sedano, il rosmarino e l'alloro. Salare. Una volta cotti passare 1/3 dei fagioli al setaccio e riunirli al resto. Cuocervi la pasta e togliere dal fuoco. Servire nei piatti singoli e far intiepidire. Tagliare la cotenna a listarelle e disporla sui piatti. Condire con pepe e olio a crudo.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità

Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!