Pasta E Fasoi Alla Padovana

Ricetta per Pasta E Fasoi Alla Padovana (primo, Fagioli Borlotti)

Ingredienti ricetta

• 200 G Fagioli Borlotti Sgranati
• 200 G Pasta Tipo Ditalini
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Rametto Rosmarino
• Prezzemolo
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
• Formaggio Parmigiano
• Sale

Tenere a bagno i fagioli per 1 notte. Lessarli in 150 cl di acqua non salata. In una casseruola rosolare l'olio col rosmarino; togliere il rosmarino ed unirvi un trito d'aglio e prezzemolo e la farina. Mescolare e quando la farina è cotta unire 1 cucchiaio di pomodoro e 2 mestoli di brodo di cottura dei fagioli. Portare ad ebollizione, riunire il tutto ai fagioli e salare. Aggiungere la pasta e (vedi anche Pasta E Finocchi) farla cuocere, quindi togliere dal fuoco, spolverizzare di parmigiano grattugiato e servire.

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